Салати вже встигли стати невід’ємною складовою будь-якого застілля. Їх готують з овочів, м’яса, птиці, риби або морепродуктів. А в якості заправки зазвичай використовують майонез, олію, сметану або різноманітні соуси. У сьогоднішньому матеріалі детально розібрано кілька дуже простих рецептів салатів.
Цезар
Це один з найбільш простих варіантів приготування знаменитого середземноморського салату. Щоб нагодувати їм своїх рідних, вам знадобиться:
- 100 г пармезану.
- 300 р свіжого курячого філе.
- 2 шматочки білого хліба.
- 20 мл олії оливи.
- Зубок часнику.
- Пучок листового салату.
Щоб зробити соус, яким буде заправлений дуже простий салат з куркою, вам знадобиться:
- 50 г потертого пармезану.
- 10 г анчоусів.
- Яєчний жовток.
- 1 ч. л. свіжого лимонного соку.
- ½ Ч. л. в міру гострої гірчиці.
- 30 мл олії оливи.
- Сіль і суміш перців.
Для початку потрібно зайнятися пташиним філе. Його обполіскують, обсушують, приправляють сіллю і перцем, а потім відправляють в сковорідку з оливковою олією, попередньо ароматизованим часником. Подрумянившуюся курятину з’єднують з салатними листям. Все це поливають соусом, що складається з тертого пармезану, збитого жовтка, анчоусів, олії оливи, гірчиці і лимонного соку. Перед подачею салат доповнюють сухариками, зробленими з білого хліба, і посипають сирної стружкою.