З руколою, томатами та моцарелою
Цей рецепт був придуманий середземноморськими кухарями, але користується величезною популярністю у європейських господинь. Зроблений з нього салат з руколою і бальзамічним соусом має не тільки привабливий вигляд, але і неймовірно свіжий смак. А з-за того, що в його складі присутні практично одні овочі та зелень, він виходить ще й малокалорійним. Для його приготування вам буде потрібно:
- 150 г руколи.
- 200 г помідорів чері.
- 200 г моцарели.
- 20 мл бальзамічного оцту.
- 80 мл оливкової олії холодного віджиму.
- Сіль і суміш свіжомелених перців.
Вимиту і просушену рукколу рвуть руками і відправляють у відповідну глибоку миску. В неї додають половинки томатів і скибочки моцарели. Все це заливають соусом, що складається з солі, спецій, олії оливи і бальзамічного оцту. Потім вміст посуду акуратно перемішують і подають до столу.
З тунцем і томатами
Даний салат з бальзамічним соусом не залишиться без уваги любителів рибних консервів. Завдяки присутності цього компонента він виходить досить ситним і годиться для повноцінного сімейного обіду. Для його приготування вам обов’язково знадобиться:
- 300 г помідорів чері.
- 300 г руколи.
- 10 перепелиних яєць.
- 1 банку тунця (консервованого).
- 1 лимон.
- 3 ст. л. оливкової олії холодного віджиму.
- 1 ст. л. бальзамічного оцту.
- Кухонна сіль і суміш свіжомелених перців.
Розім’яту виделкою рибу викладають в глибоку миску. У неї ж відправляють вимиту рукколу і четвертинки помідорів. Все це поливають соусом, зробленим з солі, перцю, бальзамічного оцту, соку лимона і оливкової олії. Готовий салат акуратно перемішують і декорують половинками варених перепелиних яєць.
