Рамбутан
Рамбутан – це самий екзотичний рожевий фрукт, який вкрай рідко зустрічається за межами середовища свого існування. За розміром плід не більше курячого яйця з яскраво вираженою рожевим забарвленням, на шкірці є волоски зеленого кольору. Зовні нагадує пухнастий кульку. М’якоть желейної консистенції, її колір буває рожевий, білий або молочний. В середині рожевого фрукта знаходиться неїстівна коричнева кісточка довгастої форми.
Смак змінюється від сорту, може бути солодкою або доповнюватися кислинкою. Цільний плід не має запаху, але якщо його відкрити, запах схожий зі звичайним синім виноградом.
У складі є вітаміни групи В, фолієва і нікотинова кислоти, вітамін А і С, мінерали. Користь:
- стимулює роботу нирок;
- виводить шлаки і токсини з організму;
- нормалізує цукор в крові;
- зміцнює кістки;
- допомагає при дієтах.
Протипоказаний фрукт у великих кількостях, за день слід вживати не більше п’яти плодів. Шкірка фрукта містить отруйні речовини, тому лікувальні засоби на її основі повинні вживатися дозовано.
В якому вигляді вживають? Щоб правильно очистити фрукт, необхідно на шкірці знайти природний шов, з двох сторін прокрутити в протилежні сторони по шву. М’якоть додається в крем для тортів, а також з нього роблять соуси, морозиво, сиропи.
На що звернути увагу при виборі? В першу чергу про несвіжості фруктів рожевого кольору говорить зайва м’якість плода, а також зморщена шкіра. Якщо волоски відпали або поміняли колір, не варто купувати такий плід. Стежте, щоб фрукт мав цілісну шкірку без вм’ятин, тріщин або плям, які йому не характерні. Якщо рамбутан свіжий, зберігати його можна в холодильнику не більше тижня.
