Цабр
Відноситься до сімейства кактусових, інша назва – колюча груша або індійська фіга. Фрукт росте на кактусі і зовні нагадує грушу, довжиною не більше восьми сантиметрів. На шкірці знаходяться маленькі колючки, шкірка може бути рожевого, червоного, жовтого або зеленого відтінку. М’якоть червоного або білого кольору з дрібними насінням.
Користь:
- наявність кальцію покращує стан нігтьової пластини і волосся, а також зміцнює кістки;
- є необхідний організму фосфор для формування нових клітин;
- аскорбінова кислота зміцнює імунну систему;
- регулярне вживання нормалізує роботу нирок і печінки;
- плід низькокалорійний, тому можна вживати його в період дієтичного харчування.
Не рекомендується вживати у великих кількостях, так як можуть виникнути проблеми з травленням.
Як правильно чистити плід? Процес обов’язково проводять в рукавичках, за допомогою виделки і ножа. Попередньо у фрукта зрізають капелюшок, потім у центрі роблять надріз і виделкою розгортають шкірку, таким чином відокремлюється м’якоть.
Плід можна вживати у свіжому вигляді, а також застосовувати в кулінарії. Наприклад, з м’якоті готують напої, соуси, варення або джем. Додають у салати, випічку або десерти. Сушені плоди використовують як приправу. А стебла подібні овочів і застосовуються як гарнір до рибних або м’ясних страв.
