Закуска з свіжої капусти і курки
Інгредієнти
– капуста, 200 г
– курка варена (одне м’ясо), 200 г
– 1 морквина
– 1 корінець селери
– хрін тертий, 1 ст л
– 1 яблуко
– горошок консервований, 3 ст л
– цукор, ½ ч л
– олія, 1 ст л
– оцет 3%, 1 год л
– сметана-100 г
– сіль
– тарталетки готові
1. Капусту тонко шаткуємо, корінці і яблуко трьом крупно. Тертий хрін окремо посипаємо цукром, бризкаємо на нього оцтом, а потім поливаємо олією.
2. Варене м’ясо ріжемо кубиками, змішуємо з іншими компонентами – хрін не чіпаємо.
3. Заправляємо салат сметаною, присаливаем і перемішуємо.
4. Розкладаємо салат з тарталеткам, прикрашаємо зеленим горошком і кладемо потроху хрону.
Суп-пюре гороховий з птиці
Інгредієнти
– філе курки, ½ кг
– горох, 1 ст
– бульйон, 3 ст
– грінки, 60 г
– масло рослинне
– молоко
– сіль
1. Варимо горох до повної готовності. Після цього збиваємо його в блендері.
2. Куряче філе нарізаємо шматочками, обсмажуємо їх і з’єднуємо з горохом.
3. Розводимо цю масу бульйоном, додаємо молочка, підсолюємо.
4. Підігріваємо до обіду і подаємо з грінками.
