Рецепти на кожен день

Котлетки з сиром з курки

Інгредієнти

– сир знежирений, 250 г

– куряча грудка, 400 г

– молоко, 100 мл

– 2 яйця

– олія, 1-2 ст л

– борошно вівсяна, 2 ст л

– перець

– сіль

1. Грудку рубаємо ножем подрібніше і розтираємо з сиром. При розтиранні додаємо перець і сіль, борошно і яйця. Робимо суміш однорідної.

2. Формуем невеликі котлетки і обсмажуємо під кришкою, повільно, перевертаючи. На кожну сторону виділяємо 3-4 хвилини.

3. Вимкнувши нагрівання, вливаємо в сковороду молоко і щільно закриваємо кришку на 10 хвилин – нехай потомляться, будуть м’якше.

Відбивні курячі в морквяної паніровці

Інгредієнти

– філе курки, 4 шт

– 1 яйце

– борошно-50 г

– сухарі панірувальні-50 г

– морква, 2 шт

– часник

– масло рослинне

– перець

– сіль

– кріп

– сметана

1. Філе відбиваємо з обох сторін, витираємо. Присаливаем і посипаємо перцем.

2. Трьом дрібно моркву, змішуємо з панірувальними сухарями і рубаним кропом. Сюди ж додаємо збите яйце.

3. Насипаємо трошки борошна на тарілочку, і спочатку паніруємо відбивні в борошні, а потім – у морквяно-сухарній масі. Її треба притискати з обох сторін до відбивної поверхні, тому що вона важка і норовить відвалитися.

4. Смажимо відбивні на добре розігрітій сковорідці, на кожну сторону виділяємо за 4-5 хвилин

5. Перед подачею до отбивным готуємо сметану, змішуючи її з меленим перцем і товченим часником.