Капусняк з пшоном – до обіду

Інгредієнти

– капуста, 300 г

– пшоно, 130 г

– картопля, ½ кг

– м’ясо яловиче, 300 г

– 1 цибулина

– 1 морквина

– масло рослинне, 4 ст л

– соус томатний, 4 ст л

– паприка, 1 год л

– коріандр мелений, ½ ч л

– лавровий лист

– перець

– цибуля зелена

– зелень

– вода, 4 л

– сметана

– сіль

1. Пшоно заливаємо окропом, через ½ години воду зливаємо, крупу промиваємо.

2. М’ясо дрібно ріжемо (кубиками) і ставимо варити. Знімаємо піну при закипанні. Варимо до готовності.

3. Картоплю нарізаємо кубиками, кидаємо в бульйон. Нехай покипить 15 хвилин.

4. Тремо моркву і обсмажуємо разом з нарізаною цибулею на олії. Викладаємо в сковорідку соус, витримуємо 5-7 хвилин.

5. Пшоно кидаємо в каструлю, чекаємо закипання і варимо 15 хвилин.

6. Капусту дрібно шаткуємо і кидаємо в суп, а також переміщуємо весь вміст сковорідки в каструлю.

7. Додаємо спеції, варимо 10 хвилин.

8. В останню чергу кладемо порізані зелений лук і кріп, варимо 5 хвилин і вимикаємо вогонь.

9. Капусняк подається зі сметаною.