Червона риба у винному маринаді
Це апетитне і корисна страва ідеально підходить для особливого вечері. Воно відрізняється вишуканим смаком і приємним ароматом. Щоб нагодувати їм своїх близьких, вам знадобиться:
- 200 мл білого столового вина.
- 1 філе будь-якої червоної риби.
- 1 лимон.
- Розмарин, перемелений перець, кухонна сіль і оливкове масло.
Тим, хто не знає, скільки часу запікати рибу в духовці, буде цікаво розібратися, що робити з нею перед початком термічної обробки. Ретельно промите і обсушенное філе натирають сумішшю солі, перцю і розмарину, а потім викладають на змащену маслом фольгу. Все це збризкують лимонним соком, поливають вином, загортають і відправляють в розігрітий духову шафу. Печуть рибу при 210 0C у межах чверті години. Після цього філе акуратно розкривають, повторно збризкують вином і ненадовго повертають в духовку.
Лосось з картоплею і томатами
Це універсальне блюдо однаково доречно і на святковому фуршеті, і на звичайному сімейному обіді. А оскільки час приготування риби у фользі становить трохи більше півгодини, цим можна зайнятися навіть після тривалого робочого дня. Для цього у вашому арсеналі має знайтися:
- 100 г салатних листків.
- 3 філе лосося.
- 2 зубчики часнику.
- 6 картопляних бульб середнього розміру.
- 3 стиглих червоних помідора.
- Кухонна сіль, лаврове листя, свіжа кінза масло.
Насамперед потрібно зайнятися рибним філе. Його миють, при необхідності нарізають і змащують маринадом, зробленим з рубаною кінзи, оливкової олії і половини наявного часнику. Обробленого таким чином лосося викладають на фольгу, а потім оточують лаврушкой і скибочками картоплі. Все це загортають і випікають при температурі 200 0C близько двадцяти хвилин. Потім рибу акуратно розкривають, доповнюють помідорами і рештою часником і повертають в духовку трохи менше ніж на чверть години.
