Палтус, фарширований кабачками
Любителям незвичайних страв з дарів морів і океанів варто звернути увагу на розглянутий нижче рецепт приготування риби в фользі в духовці. Час, витрачений на його відтворення, з лишком компенсується отриманим результатом. Щоб переконатися в цьому на власному досвіді, вам знадобиться:
- 35 г ріпчастої цибулі.
- 65 г кабачка.
- 2 тушки палтуса.
- 1 солодкий болгарський перець.
- 1 лимон.
- Петрушка свіжа кінза, оливкова олія і сіль.
Спершу потрібно зайнятися рибою. Вибрані тушки чистять, потрошать, промивають, натирають сіллю і збризкують лимонним соком. Після цього кожну з них начиняють порізаними овочами, приправленими оливковою олією, упаковують у фольгу і відправляють в прогрітий духова шафа. Запікають палтус при 190 0C в межах 20-25 хвилин. По закінченню визначеного часу рибу розгортають і чекають, коли вона покриється апетитною скоринкою.
Філе сьомги, запечене з картоплею
Тим, хто цікавиться, як і скільки часу робити рибу в духовці так, щоб не потрібно було додатково займатися гарніром, можна запропонувати поповнити свої кулінарні блокноти ще одним рецептом. Щоб самостійно відтворити його в домашніх умовах, вам потрібно:
- 165 г картоплі.
- 1 лимон.
- 1 апельсин.
- 2 філе сьомги по 180 г кожен.
- Сіль і будь пісне масло.
Спочатку потрібно зайнятися картоплею. Її чистять, миють, нарізають тонкими слайсами, підсолюють і викладають на змащену фольгу. Зверху поміщають рибне філе. Все це посипають сіллю, збризкують цитрусовим соком і упаковують так, щоб вийшло щось, що нагадує конверт. Підготовлену таким способом сьомгу відправляють в духовку та запікають при 200 0C в межах півгодини. Незадовго до завершення процесу її акуратно розкривають, щоб вона зарум’янилася.
