Стейки горбуші у вершковому соусі
Ця соковита і ніжна риба стане непоганим способом урізноманітнити сімейне меню. Вона відрізняється легким вершковим присмаком і насиченим ароматом. Щоб приготувати її на власній кухні, вам потрібно:
- 4 стейка горбуші.
- 1 лимон.
- 200 мл молочних вершків (20 %).
- 50 г твердого сорту сиру.
- Сіль, розмарин, перемелений білий перець, свіжа зелень.
Вимиті стейки натирають спеціями і викладають на лист фольги. Зверху рівномірно розподіляють гілочки розмарину і часточки лимона. Все це загортають конвертом і відправляють на теплову обробку. Час приготування риби в фользі в духовці становить не більше години. Але цього вистачить для того, щоб зробити соус. Вершки переливають в глибоку каструлю і відправляють на плиту. Коли вони стануть досить теплими, їх доповнюють сирної стружкою і спеціями. Все це продовжують нагрівати до загустіння. Утворився в результаті соусом поливають запечені стейки і подають їх до столу. Як гарнір до цього блюда краще всього підходить розсипчастий рис, варену картоплю або салат зі свіжих овочів.
