Початківці господині не завжди вміють правильно чистити рибу і готувати страви з неї. Як спростити собі завдання? Приготувати камбалу в духовці з фото готового результату набагато простіше. Риба, про яку піде мова далі, не тільки смачна, але і дуже корисна. Камбала – джерело вітамінів і мікроелементів. Як смачно приготувати її в духовці? Дізнаєтеся з цієї статті.

Оброблення риби

Досвідчені господині рекомендують купувати велику камбалу, її простіше обробляти, ніж дрібну. Попередньо розморозьте рибу і промийте її.

Для того щоб без зусиль видалити луску, потрібно попередньо злегка віддати камбалу киплячою водою. Якщо слиз, якою покрита риба, заважає обробленні, то тушку треба натерти сіллю, а потім відразу ж промити. Луску зручніше видаляти теркою, ніж ножем.

Потім розріжте черевце камбали під правим плавцем і видаліть весь його вміст. Перед обробленням підготуйте кухонні ножиці і перевірте ступінь їх гостроти. З їх допомогою видаліть всі плавці, а потім отсеките голову ножем.

Якщо, для того щоб приготувати камбалу за рецептом в духовці, необхідно видалити її шкіру, то зробіть надрізи вздовж спини. Стягніть шкірку спочатку з однієї, а потім з іншого боку з допомогою ножа. Якщо необхідно видалити кістки, то потрібно зробити глибокий надріз уздовж спинки рибини. Після цього піддягніть м’ясо гострим ножем. Потім потрібно зрізати філе з кісток з обох сторін.

Як видно, перед тим як смачно приготувати камбалу в духовці, потрібно спочатку правильно обробити її.