Рецепт болоньєзе: класичний покроковий рецепт з фото

Спагетті

Необхідні продукти:

• 200 грамів спагетті;
• 100 грам бекону;
• 300 грам м’ясного фаршу;
• одна велика цибулина;
• морква;
• три зубки часнику;
• один стебло селери;
• 60 г томатної пасти;
• ½ Літра води (для соусу);
• 150 мл сухого вина (червоного).

Готуємо спагетті болоньєзе. Класичний рецепт (покроковий) цієї страви такий:

1. Всі овочі дрібно рубають ножем, моркву подрібнюють на тертці, бекон шаткують маленькими кубиками.
2. Попередньо обсмажують цибулю і часник, коли овочі поміняють колір, додають моркву і селеру.
3. Через десять хвилин додають бекон, готують до тих пір, поки з нього не піде весь жир.
4. У сковороду кладуть фарш. Коли він посвітлішає, акуратною цівкою вливають вино і чекають, поки воно повністю випарується.
5. Коли у фарші не залишилося рідини, можна додавати воду, томатну пасту, сіль, зелень і спеції. Готують трохи більше години.
6. Макарони відварюють до готовності, відкидають на друшляк, промивають і чекають, поки стече вся рідина.
7. На тарілку по колу у вигляді пташиного гнізда викладають спагеті, в середину розміщують соус.
8. При бажанні можна зверху посипати тертим сиром.