Причини того, що пиріг не вдався. Чому таке може статися?
Нерідко, дотримуючи всі правила, людина стикається з тим, що бісквіт не вдався. Причиною цього може бути:
- неправильне перемішування тіста;
- погано змішані інгредієнти;
- неправильно встановлена температура запікання;
- неправильно обраний час, тому важливо знати, скільки пекти бісквіт при температурі 180;
- форма поставлена дуже низько в духовці або не по центру;
- нещільно закритий духову шафу;
- протяг на самій кухні;
- тісто довго простояла на столі і усело.
Приготування бісквіта в домашніх умовах – процедура, що вимагає багато зусиль та уваги. Будь-яке, навіть найменше відхилення від рецептури або при замісі тесту, запіканні (наприклад, не була дотримана температура або час приготування пирога) і так далі зіпсує кінцевий результат.
А коли бісквіти вже почнуть виходити, то тільки тоді можна починати і експериментувати, придумувати нові рецепти, щоб побалувати своїх рідних і близьких людей. При цьому консистенція тесту не повинна сильно відрізнятися від класичного бісквіта.
