Пиріжки з мясом на сковороді: рецепти тіста, тонкощі приготування і варіанти начинки

Смажені на сковороді дріжджові пиріжки з м’ясом і грибами

Інгредієнти:

• ½ Кілограма борошна;
• ¼ Літра води;
• 20 грам дріжджів;
• 400 р м’ясного фаршу і стільки ж свіжих печериць;
• 30 г цукру;
• пару цибулин;
• за своїм смаком сіль і мелений перець.

Пиріжки з м’ясом на сковороді готувати нескладно:

1. Попередньо підігрівають воду, всипають дріжджі і залишають на 10 хвилин.
2. Через це час додають сіль, соняшникова олія (80 мл) і цукор.
3. Невеликими порціями висипають борошно, замішують тісто і на одну годину залишають в теплому місці.
4. Поки тісто підходить починають займатися приготуванням начинки. Цибулю і гриби дрібно рубають, кладуть на сковороду з нагрітою олією і готують п’ять хвилин.
5. Овочі змішують з сирим фаршем, начинка солиться і перчится.
6. Тісто скачують у ковбаску, порційно розрізають, кожен шматочок тонко розкочують, в середину кладуть фарш, надають тісту форму пиріжків і смажать.

Важливо враховувати, що в даному рецепті фарш в сирому вигляді, тому пиріжки будуть трохи довше смажитися.

З капустою і м’ясом

Список продуктів, які знадобляться:

• ½ Літра води;
• цукор-пісок 30 м;
• 10 грам дріжджів;
• 100 мл соняшникової олії;
• 800 грам борошна;
• 200 грам білокачанної капусти;
• одна велика цибулина;
• ½ Кг м’ясного фаршу.

Вироби можна і випікати в духовці, смажити на сковороді.

Рецепт смажених пиріжків з м’ясом простий:

1. Попередньо нагрівають воду, додають дріжджі і залишають на десять хвилин.
2. У глибокій тарілці з’єднують опару, сіль (10 г), цукор-пісок, олія, борошно, вимішують тісто і на одну годину залишають його в теплому місці.
3. В цей час займаються начинкою. Капусту шаткують тонкою соломкою і на великому вогні десять хвилин смажать разом з дрібно нарубаним цибулею.
4. Зменшують вогонь солять, додають мелений перець і тушкують до повної готовності. Окремо смажать фарш разом з цибулею, також солять і перчать. Всі приготовані продукти для начинки з’єднують і гарненько перемішують.
5. Тісто скачують у тубу, порційно розрізають, кожну частину тонко розкочують, на середину кладуть начинку, формують пиріжки і смажать.