Пиріжки з мясом на сковороді: рецепти тіста, тонкощі приготування і варіанти начинки

Смажені пиріжки з рисом і м’ясом

На сковороді вони виходять не менш смачні, ніж в духовці, а готуються набагато простіше і швидше.

Інгредієнти:

• склянка сироватки;
• 20 грам дріжджів;
• одна цибулина;
• 400 грамів яловичини;
• 80 г рису;
• 400 грам борошна;
• 100 мл олії (рослинного);
• 30 г цукру.

Покрокова інструкція по приготуванню:

1. Щоб приготувати тісто на пиріжки з м’ясом (на сковороді можна смажити як дріжджові вироби, так і содові), попередньо підігрівають сироватку. У неї висипають сіль за смаком, цукор-пісок, дріжджі, ретельно розмішують і залишають на чверть години. Через цей час в опару вливають олію, висипають борошно, замішують тісто і на 60 хвилин поміщають його в тепле місце.
2. Для начинки відварюють рис і м’ясо, цибулю дрібно рубають і пасерують. Відварну яловичину ріжуть невеликими скибочками. Всі інгредієнти змішують, за смаком додають мелений перець і сіль.
3. Тісто розділяють на невеликі частини, кожну тоненько розгортають.
4. На середину коржа кладуть начинку, надають форму пиріжків і смажать до готовності.