Пиріжки з мясом на сковороді: рецепти тіста, тонкощі приготування і варіанти начинки

Незвичайні пиріжки з баклажанами

І чого складається тісто:

• 400 г борошна;
• 20 грам дріжджів;
• цукор-пісок 30 м;
• склянку теплої води;
• 100 мл олії соняшнику (без запаху);
• 10 грам солі.

З яких продуктів складається начинка:

• ¼ Кг м’яса;
• по одній штуці (баклажан, цибуля, морква);
• 100 г свіжих печериць;
• за своїм смаком мелений перець і сіль.

Як приготувати пиріжки з м’ясом на сковороді:

1. Попередньо відварюють у підсоленій воді м’ясо.
2. Баклажан, цибуля, гриби нарізують маленькими кубиками і обсмажують.
3. Змішують смажені овочі і дрібно порзане м’ясо, додають спеції і сіль.
4. Для тіста всі продукти змішують з перерахованого вище списку і вимішують тісто, обертають його поліетиленом і відправляють на одну годину в холодильник.
5. Після закінчення цього часу тісто розділяють на частини, розкочують тонкі пласти, в середину розкладають начинку, формують пиріжки і смажать до готовності.

З сиром

Для тіста знадобляться такі продукти:

• ¼ Кг сиру і стільки ж борошна;
• пару яєць;
• цукор-пісок (30 г), сіль (10 г), соди (5 г).

Інгредієнти для начинки:

• ¼ Кг фаршу з курячого філе;
• 100 г сиру (твердого);
• часточка часнику;
• 30 р масла (вершкового);
• зелень;
• мелений перець за смаком і 5 г подрібненого мускатного горіха.

Рецепт пиріжків з м’ясом на сковороді:

1. Для начинки необхідно у сковороді розтопити масло, додати рубаний часник. Через хвилини висипають фарш, додають спеції, сіль і десять хвилин смажать на маленькому вогні. При цьому періодично помішуючи, щоб не утворилися м’ясні грудки. У сковороду кладуть сир, зелень, перемішують і можна вимикати.
2. З продуктів за списком замішують тісто, поділяють його на частини, кожну тонко розкочують, посередині кладуть начинку, формують пиріжок і смажать.