Гречка з куркою, незважаючи на свою простоту, володіє масою достоїнств. І крупа, і м’ясо доступні, відносяться до дієтичних продуктів, мають невисоку калорійність. Блюдо ситне, смачне, може бути приготована різними способами і з різних частин курки.
Принципи приготування
Перед тим як приготувати гречку з куркою в духовці, потрібно подбати про необхідні інгредієнти.
Підійдуть будь-які частини курячої тушки. Вони можуть бути будь-якої величини, з кісточками і філе. Курку спочатку потрібно розморозити, сполоснути і обробити на шматки. Можна купувати не цілу курку, а окремі її частини: гомілка, філе, стегно, крила, субпродукти.
Гречку можна брати будь-якого сорту (як пошкоджені зерна (проділ), так і цілі – ядриця). Перед тим як приготувати гречку з куркою в духовці, крупу потрібно перебрати і видалити сміття.
З додаткових інгредієнтів самі ходові – це цибулю і моркву. Інші овочі такі, як гарбуз, болгарський перець, помідори кладуть за бажанням. Додаткові компоненти перед додаванням в блюдо обсмажують або тушкують до м’якого стану.
Не обійтися без приправ, які створюють аромат. Обов’язкові спеції – сіль і перець. Відповідні – хмелі-сунелі, готові приправи для курки, сушені трави.
Інші добавки – вершкове масло і сметана. Вони надають страві ніжний вершковий смак.
