Лагман вважається дуже ситним і насиченим супом з локшиною. Він майже у всіх господинь виходить дуже апетитним і ароматним. Сьогодні існує дуже багато рецептів цієї страви. Кожен з них цікавий по-своєму.
Різновиди лагмана
Розглянемо основні варіанти, які готують найчастіше:
- Уйгурська лагман – це страва досить густе, і супом його назвати досить складно. Підлива також готується з мінімальною кількістю рідини.
- Дунганскій лагман. Тут дозволяється додавати стільки води, скільки потрібно самій господині для приготування страви. І найчастіше локшину обсмажують.
- Узбецький лагман. Він більше схожий на класичний лагман-суп. В даному блюді досить багато рідини і мало локшини.
- Казахська лагман. Особливістю цієї страви є омлет, який обсмажується, після чого нарезаться смужками і додається в суп.
- Таджицький лагман. В кінці приготування в дане блюдо додають кисле молоко, а всі інші інгредієнти, як і в класичному рецепті.
Кожен народ додає додаткові інгредієнти в свій рецепт. І якщо в приготування страви вкласти душу, то будь-який варіант буде надзвичайно смачним.
Для приготування класичного лагмана потрібно чимало часу, так як тут необхідні певні кулінарні навички. Рідко яка господиня зважитися на це приготування страви у вечірній час після трудового дня. А от готування лагмана з фаршем у спрощеному варіанті буде під силу будь-якому, навіть не досвідченому кухареві. Розглянемо, як приготувати це смачне, ситне і просте блюдо.