Класичні – з корицею і яблуками

Це традиційна випічка до чаю, улюблена багатьма. Це дуже простий рецепт пиріжків з корицею на дріжджах.

Що взяти для тіста:

  • кілограм борошна;
  • 100 г вершкового масла;
  • три яйця;
  • 10 г сухих дріжджів;
  • 7 столових ложок піску;
  • 500 мл молока;
  • 10 г ванільного цукру;
  • 1 чайна ложка солі;
  • масло для змащування.

Що потрібно для начинки:

  • п’ять яблук;
  • цукор;
  • кориця.

Як робити:

  1. В теплому молоці розвести сухі дріжджі. Всипати трохи борошна, розбовтати. Накрити рушником, залишити на 15 хвилин.
  2. Розтопити масло вершкове. Розтерти яйця з сіллю і цукром, з’єднати з маслом, перемішати і з’єднати з опарою. Всипати борошно (три склянки), замісити тісто. Покрити рушником або серветкою, прибрати приблизно на дві години в тепле місце.
  3. Зняти з яблук шкірку, вийняти серцевину з зернами, нарізати дрібними кубиками, додати за смаком цукру і кориці, перемішати.
  4. Викласти на дошку тісто, додати борошна, щоб воно не прилипало до рук, і вимісити.
  5. Тісто нарізати на шматочки, сформувати булочки. Розкочувати булочки в коржики товщиною близько 0,7 див. Викладати на коржі начинку і защипывать. Змастити деко. Укладати на нього пиріжки швом вниз і змащувати їх збитим яйцем. Пиріжки не розміщувати впритул, залишати між ними простір.
  6. Випікати пиріжки з корицею в духовці приблизно півгодини, поки вони не підрум’яняться. Температура 180 градусів.
Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8