З яблуками, корицею і сиром
Що потрібно для тіста:
- склянку борошна з гіркою;
- 100 г сиру твердих сортів;
- 150 г вершкового масла (холодного);
- 5 столових ложок холодної води;
- чверть маленької ложки солі;
- жирні вершки;
- цукор коричневий.
Для начинки знадобиться:
- 500 г яблук;
- 25 г цукру;
- чайну ложку кориці;
- столову ложку соку лимона;
- 0,5 чайної ложки мускатного горіха;
- цукор ванільний.
Як готувати:
- У борошно висипати сіль і дрібно натертий на тертці сир.
- Холодне масло нарізати на шматочки, з’єднати з сумішшю борошна з сиром, перетворити в крихту.
- Поступово вливати холодну воду, замісити тісто. Прибрати його в холодильник, загорнувши в плівку на 1 годину.
- Начистити яблука, нарізати їх кубиками, скропити соком лимона, висипати цукор, корицю, ванільний цукор, мускатний горіх; перемішати.
- З тіста сформувати кружальця товщиною півсантиметра, на кожну покласти начинку, з’єднати краї і защипати. Викласти на деко, зверху змастити вершками.
- У розігріту духовку поставити деко, випікати півгодини.