З кабачками і фаршем
Смачний і ситний пиріг з овочами і м’ясом здатний замінити собою повноцінний обід. Він має високу поживну цінність і являє собою вдалу комбінацію пишного дріжджового тіста, кабачків і свинячого фаршу. Щоб приготувати його на власній кухні, вам знадобиться:
- 400 г пекарській високосортного борошна.
- 250 мл жирного кефіру.
- 7 р гранульованих дріжджів.
- 50 мл рафінованої олії (+ ще трохи для смаження).
- 2 ст. л. цукру.
- 500 г м’ясного фаршу.
- 1 кабачок.
- 1 велика цибулина.
- 2 солодких перцю.
- 1 сире яйце.
- 2 ст. л. кунжуту.
- Сіль, суміш перців, базилік і орегано.
Дріжджі, цукор і трохи борошна розчиняють в теплому кефірі і ненадовго прибирають в сторону. Хвилин через двадцять все це підсолюють і доповнюють рослинним маслом. Отриману масу вимішують з залишилася борошном і залишають підходити. Піднялося тісто ділять на дві частини. Одну з них розкачують пластом і викладають у змащену форму. Зверху розподіляють фарш, протушеный з овочами і спеціями. Все це прикривають другим пластом тіста, змазують збитим яйцем, посипають кунжутом і випікають до готовності.
