Овочі вважаються прекрасним джерелом цінних вітамінів і мікроелементів, необхідних для нормального функціонування людського організму. Бо вони давно стали невід’ємною складовою нашого раціону. З них готують легкі супи, рагу, гратены і начинки для несолодкої випічки. У сьогоднішній публікації будуть розглянуті найбільш цікаві та популярні рецепти пирогів з овочами.
Загальні рекомендації
Основою для створення домашньої випічки може бути листкове, дріжджове, кефірний, сметанне і навіть пісочне тісто. Його можна не лише придбати в магазині, але і замісити своїми руками. У першому випадку вам залишиться тільки розморозити куплений напівфабрикат і зробити начинку. Другий варіант більш трудомісткий і займає порівняно багато часу, особливо якщо мова йде про дріжджовому тісті.
Що стосується наповнювача, то тут все залежить від вибраного рецепту і особистих смакових уподобань. Як правило, для нього використовують кабачки, томати, цибулю, моркву, різні види капусти, баклажани, спаржу та інше рослинна сировина. Щоб пиріг з овочами став більш ароматним, його доповнюють спеціями, часником і запашними травами. А для додання виробу з тіста особливого смаку в начинку додають сири, м’ясо, гриби або ковбасу. Також деякі рецепти припускають використання спеціальних заливок з молока або його похідних.
Для випікання таких пирогів слід брати жароміцні форми, вистелені пергаментним папером або обсипані невеликою кількістю борошна. Завдяки цьому вони не прилипнуть до дна посуду і легко извлекутся з неї.
