Пельмені зі свининою та індичкою
Інгредієнти
– борошно, 400 г
– вода, 150 г
– 1 яйце
– сіль
– масло вершкове-50 г
Начинка
– м’ясо свиняче, 200 г
– м’ясо індички (філе) 200 г
– 1 цибулина
– перець
– сіль
1. У поглиблення на гірці борошна вбиваємо яйце. Солимо, додаємо розм’якшене масло і трошки води, замішуємо тісто. Воно повинно міситися до тих пір, поки перестане липнути до долонь. По ходу справи можна додавати воду, по чуть-чуть. У результаті ми повинні отримати міцне тісто і пружне. Скачуємо його в кулю і накриваємо вологою тканиною. Нехай відпочине 30-40 хвилин.
2. М’ясо ріжемо шматками і промалываем в м’ясорубці разом з цибулею. Присаливаем, приперчиваем, добре вимішуємо.
3. Ліпимо пельмені і кладемо їх в морозилку на ½ години. Вийнявши, відварюємо і смажимо на сковорідці, щоб з усіх боків підрум’янилися.
Як бачите, в наших рецептах всі пельмені цікаві. У фарш що-небудь додається цікаве, то який-небудь соус придумується, то пельмені обсмажимо на олії. А то і в горщиках можна приготувати пельмені, вони виходять особливо смачними.
