Папрікаш з яловичини: рецепт з фото
М’ясо нарізають кубиками. Якщо сковорода дозволяє, то обсмажують без додавання олії. Якщо ж немає, то можна використовувати будь-яку рослинну без запаху. Коли м’ясо трохи підрум’яниться, додають дрібно нарізану цибулю, змішують і знову підсмажують.
Болгарський перець очистити від насіння і плодоніжки, нарізають кубиками. Гострий ж нарізають дрібною соломкою, також прибираючи насіння. Додають до м’яса, злегка обсмажують. Томати нарізують дрібно, як і очищений часник. Тушкують разом з іншими інгредієнтами п’ять хвилин.
Вливають в сковороду приблизно 500 мл теплої води. Кладуть сіль, гострий перець, чорний перець за смаком і паприку. Змішують. Готують не менше сорока хвилин, щоб м’ясо стало м’яким.
Окремо з’єднують борошно і сметану, додають до м’яса і ретельно розмішують, щоб не утворилися грудочки. Тушкують до готовності м’яса, але не менше десяти хвилин.
При подачі паприкаша з яловичини, фото якого викликає апетит, можна прикрасити його свіжою зеленню, дрібно нарізаною.
