Болгарський перець
Необхідні компоненти:
- 15 штук болгарського перцю;
- три яйця;
- 250 грам борошна.
Процес приготування:
- Овочі запікають в духовій шафі так, щоб вони не були занадто м’які.
- Знімають шкірку і прибирають насіння.
- Сіль і борошно змішують, яйця окремо збивають.
- Кожен скибочку болгарського перцю обвалюють у борошні, в яйці, борошні і обсмажують на олії.
Картопля
Для кляру змішують 50 грам борошна, одне яйце, півсклянки молока і сорок грам тертого сиру.
Один кілограм картоплі очищають від шкірки і нарізають соломкою, кладуть на сковороду з розігрітим маслом, заливають тестом і смажать до повної готовності, при цьому періодично помішують.
Томати в сирному клярі
Готують тісто. Збивають яйце, додають 30 міліграм сметани, сіль, мелений чорний перець, подрібнений зубок часнику, 60 грам тертого сиру і трохи збивають вінчиком.
Томати нарізують кружальцями, вони обов’язково повинні бути щільними. Кожен шматочок умочують в тісто і обсмажують. Якщо томати маленькі, їх можна готувати цілком.
