Класичне тісто

Для овочів в клярі підійде класичний рецепт тіста. Отже, на півлітра води знадобляться такі продукти:

  • півсклянки борошна;
  • чотири курячі яйця;
  • трохи солі;
  • 30 міліграм масла рослинного.

Приготування:

  1. Збиті білки поміщають на 30 хвилин у холодильник.
  2. У глибокій ємності змішують збиті жовтки, воду, сіль і масло.
  3. Потроху всипають борошно і ретельно перемішують.
  4. Додають охолоджені білки.
  5. Готовий кляр ставлять на одну годину в холодильник.

Тісто на пиві

На підлогу-літра світлого пива знадобиться:

  • два сирих яйця;
  • їдальня ложка масла (вершкового);
  • 50 грам борошна.

Щоб приготувати хрусткі та смачні овочі в клярі, використовуйте цей рецепт тіста:

  1. Жовтки і білки до піноподібного стану збиваються окремо.
  2. Хмільний напій трохи підігрівають і вливають в борошно.
  3. Додають жовтки, сіль, вершкове масло і ретельно перемішують.
  4. Акуратно вливають білки і віночком збивають тісто.

Кляр для овочів у фритюрі

На сто міліграмів молока знадобляться такі продукти:

  • склянка борошна;
  • одне сире яйце;
  • трохи солі;
  • 10 мл олії (рослинного).

Для того щоб приготувати овочі в клярі, попередньо необхідно зробити тісто:

  1. Жовток змішують з маслом.
  2. Акуратно вливають молоко з сіллю.
  3. Потрохи насипають борошно і добре перемішують.
  4. Додають збитий білок і знову перемішують.

Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7