Як виглядає і який на смак
Коричневий норвезький сир gudbrandsdalen більш твердий, ніж класичні сири, але, тим не менш, його можна нарізати звичайної сырорезкой. Багато сортів сиру характеризується загальним смаком, але коричневий відрізняється карамельними нотками, ніжною текстурою і невеликий тягучістю. Післясмак досить несподіване — натяк на кислинку і пікантність козячого молока. Gudbrandsdalen – коричневий норвезький сир, твердий, але не настільки, щоб його можна було розрізати.
Специфічний колір сир набуває після теплової обробки.
З чим є
Цей сир їдять практично з усім. Традиційним варіантом вважаються тости, вафлі, бутерброди.
З сиру готують фондю, він служить доповненням до соусів. Як самостійна закуска він полне хороший. Наприклад, дуже смачно норвезький коричневий сир брюност запивати шампанським або чаєм.
Самі норвежці вживають його багато і щодня. Протягом дня його їдять і окремо, і у складі інших страв. Згідно зі статистикою, звичайний норвежець за рік з’їдає не менше трьох з половиною кілограмів сиру. Для порівняння, росіянин з’їдає в рік приблизно стільки ж, але різних сирів.
