Вітаміни та мікроелементи
У норвезького сиру з сироватки без вершків (або з вершками) досить простий склад, але незважаючи на це в ньому багато корисних речовин, адже все, що міститься корисного в молоці, залишається у сироватці.
Коричневий сир містить:
- Сироватковий білок. Дуже цінний з-за унікальних амінокислот у складі. Білок бере участь у процесі утворення кров’яної плазми і гемоглобіну. Крім того, відомо, що сироватковий білок допомагає відновленню печінкових білків.
- Альбумін. Містить цінний триптофан (амінокислота). Важливий для організму, альтернативних замінників йому немає.
- Глобулін. Це носій імунних тіл, які необхідні для зміцнення імунітету.
- Сироватковий протеїн. Володіє иммунностимулирующей функцією, тобто зміцнює імунітет природним чином.
- Лактоза. Корисний вуглевод, який нормалізує роботу шлунка і швидко виводиться з організму. Ще одним плюсом лактози є те, що вона не перетворюється в жир. Завдяки лактози всі гнильні процеси в організмі припиняються, а корисні речовини засвоюються краще. Серцево-судинної і нервової системи лактоза також приносить неоціненну користь.
- Натуральні пептиди. Речовини, функція яких полягає у правильній роботі клітин. Якщо останні працюють як треба, людина менше хворіє, а організм швидше справляється з хворобою. Процес можна порівняти з реставрацією частин тіла або органу. Правда, обов’язковою умовою є налагоджена клітинна робота. Крім того, пептиди відновлюють білковий синтез в організмі. Якщо людина постійно хворіє, передчасно старіє або веде нездоровий спосіб життя, то пептиди активізують роботу білків, які є основним будматеріалом клітин.
