Як еклери наповнюють начинкою?
Існує два способи. Можна розрізати тістечко навпіл, порожню частину заповнити начинкою і з’єднати половинки.
Також є можливість заповнити еклери, не руйнуючи їх цілісності. Для цього в тістечку роблять акуратне отвір і вводять туди крем з допомогою кондитерського шприца.
