Запас енергії
З віком рівень енергії починає зменшуватися. Замість того щоб вживати шкідливим енергетичні напої з високим вмістом цукру, краще випити трохи морквяного соку. Він дасть вашому організму швидкий і природний імпульс енергії. Вживання соку з трьох великих морквин з ложкою вершків може дати вам достатньо енергії, щоб пройти три кілометри без зупинки. Природні цукру, присутні в моркві, вивільняються в організмі повільніше, ніж білий цукор; однак, на відміну від останнього, у них немає шкідливих наслідків.
Як його правильно пити?
Перше правило полягає в тому, що вам потрібно пити цей продукт з будь-яким жиром. Вище наведене пояснення, чому в морквяний сік додають вершки. Це найсмачніше і зручне сполучення. Якщо ви з якихось причин не вживаєте вершки, слід додати ложку сметани, оливкової або іншої рослинної олії. Жир допомагає поглинання каротину в печінці. Чистий морквяний сік в невеликих кількостях майже марний, так як він не перетравлюється, а у великих він створить важку навантаження на печінку і підшлункову залозу.
Зберігайте свіжовичавлений сік не більше години, тому що багато вітаміни, включаючи бета-каротин, починають руйнуватися і втрачають активність, і користь продукту значно зменшуються. Крім того, пийте морквяний сік і вершки за півгодини до їжі, а краще всього – вранці на голодний шлунок.
Існує багато суперечок про те, скільки морквяного соку ви можете випивати в день. Середня щоденна потреба в ретиноле і бета-каротині покривається склянкою цього продукту (250 мл) для чоловіків і жінок. Пожовтіння шкіри (особливо це помітно на обличчі) є вірною ознакою того, що все добре в міру, і настав час припинити пити його. З шести місяців дітям можна давати цей продукт, розбавляючи його водою (1:1). І в цьому випадку морквяний сік потрібно пити з вершками або сметаною.
