Тонкі млинці на молоці та воді
Хочу додати ще один рецепт заварних млинців у вашу скарбничку. Цей спосіб досить універсальний і виходить дуже смачна випічка, в яку зручно завертати будь-яку начинку, якщо захочете.
Інгредієнти:
- Борошно — 400 гр
- Молоко — 700 мл
- Крутий окріп — 300 мл
- Яйця — 2 шт.
- Сіль — 1 чайна ложка
- Цукор — 1 столова ложка
- Сода — 1 / 4 чайна ложка
- Рослинна олія — 2 столові ложки
Приготування:
1. Розколотіть яйця з сіллю і цукром. Далі влийте 400 мл молока, перемішайте і починайте вмішувати борошно частинами. Потім влийте залишки молока і знову розмішайте до однорідного стану. Після в склянку з окропом всипте соду, перемішайте і влийте в тісто, інтенсивно розмішуючи його. Дайте йому постояти 30-40 хвилин.
2. Коли тісто досить настоялося, влийте в нього рослинне масло або 50 гр розтопленого вершкового масла і все ще раз перемішайте. Змастіть маслом сковороду і розжарте її. Влийте першу порцію тіста і обсмажуйте на середньому вогні. Коли верх у млинчика схопиться, а краї зарум’яняться, перевертайте його на іншу сторону.
3. Обсмажте його з другого боку до рум’яності, викладіть на тарілку і змажте шматочком вершкового масла, якщо не плануєте загортати в них начинку. Далі сковороду змащувати не потрібно, але стежте, щоб вона завжди була розжареним. Продовжуйте випікати млинці до закінчення тесту. З цієї кількості виходить приблизно 20 штук.
