На сьогоднішній день існує величезна кількість різноманітних рецептів смачної випічки, яка готується з допомогою мультиварок. Таке сучасне диво допомагає мільйонам кухарів готувати чарівні бісквіти, а також інші види випічки в найкоротші терміни. І сьогодні ми детально поговоримо про те, як приготувати шоколадний бісквіт на окропі в мультиварці. Як ви розумієте, сьогодні є достатня кількість різноманітних способів готування, однак ми докладно поговоримо лише про кількох, найкращих з них. Давайте почнемо!
Введення
Сьогодні ми навчимося готувати чудовий шоколадний бісквіт на окропі, який буде високим, вологим, соковитим і насиченим, а також дуже смачним і ароматним. Такий бісквіт ви без жодних труднощів розріжете на 4 чи більше коржів, а тортик на ньому виходить просто дивовижний.
Важливо згадати про те, що рецепт шоколадного бісквіта на окропі в мультиварці не можна назвати складним, адже тісто готується досить просто і швидко. Різниця лише в тому, що практично готове тісто заливається крутим окропом, через що вся отримана маса стає рідкою, проте важливо відзначити, що це ніяк не впливає на консистенцію бісквіта, який вийде в результаті. Тут, швидше за все, навпаки — саме завдяки такій добавці бісквіт виходить незвично вологим і соковитим, тому немає необхідності просочувати.
Необхідні інгредієнти
Якщо ви хочете приготувати ідеальний шоколадний бісквіт на окропі в мультиварці, тоді обов’язково зверніть вашу увагу на те, що вам знадобиться для готування. Отже, для приготування цієї страви вам знадобиться 200 мл води і стільки ж молока. Також необхідно два курячих яйця, 350 г цукру, 270 г пшеничного борошна.
Крім того, додатково вам знадобиться 1 щіпка ваніліну, півтори чайні ложки розпушувача тіста, півтори чайні ложки харчової соди, 60 г какао-порошку і 90 мл рослинного масла. Погодьтеся, список інгредієнтів для приготування шоколадного бісквіта на окропі в мультиварці досить простий, як і сам рецепт, тому давайте ж скоріше обговоримо його максимально детально!
Покроковий рецепт
Для початку необхідно підготувати всі необхідні інгредієнти в пропорціях, які були розписані в попередньому розділі даного матеріалу. До речі, не можна не відзначити, що всього на приготування цієї страви у вас піде 1 годину 40 хвилин, а кількість калорій в 100 грамах готового продукту буде становити 381 ккал.
Отже, для початку підготуйте пшеничне борошно, молоко, окріп, цукровий пісок, ванілін, какао-порошок, курячі яйця, розпушувач і соду харчову.
Створюємо какао-суміш
У глибокій мисочці необхідно змішати какао-порошок, пшеничне борошно і соду, все це ретельно перемішати і додати туди необхідну кількість розпушувача.
Далі все це необхідно просіяти, а потім знову висипати в підходящий посуд.
Яєчна суміш з ваніліном і цукром
Тепер ми будемо змішувати яйця з ваніліном і цукром. Для цього беремо окрему посуд, додаємо туди яйця, а в них вже додаємо ванілін і цукор в необхідній кількості. Все це необхідно ретельно перемішати. Вам слід скористатися міксером!
Збиваємо яєчну суміш з цукром і ваніліном
Рецепт шоколадного бісквіта на окропі в мультиварці передбачає, що на наступному етапі вам необхідно збити отриману масу з яєць, ваніліну та цукру до утворення пишної піни. Зробити це ви можете за допомогою звичайного міксера. Зверніть увагу на те, що отримана маса повинна трохи збільшитися в обсязі, стати білою.
Крім того, дуже важливий момент полягає в тому, що цукор в жовтках і білках повинен повністю розчинитися!
Додавання молока
Тепер нам необхідно додати в суміш з яєць, ваніліну та цукру молоко і достатня кількість рафінованої олії. Далі все це потрібно ретельно перемішати до однорідної маси.
В даному випадку ви теж можете без яких-небудь труднощів скористатися міксером, адже він виконає роботу швидко і максимально якісно.
Додавання борошна
Даний етап є одним з найбільш складних, адже прямо зараз вам необхідно в отриману суміш додати суху борошняну суміш. Зверніть увагу на те, що робити це необхідно повільно і постійно перемішувати тісто готується з допомогою лопатки або ложки.
В даному випадку вам не можна допустити появи грудок, тому максимально акуратно додайте борошно в яєчну суміш і постійно перемішуйте.
Додавання окропу
Коли ви додали борошняну суміш до яєчної і повністю все ретельно перемішали, можете сміливо наливати необхідну кількість окропу. Вода повинна бути дуже гарячою, а коли ви це зробите, тісто необхідно відразу ж максимально швидко замісити.
Таким чином ви отримуєте дуже рідке тісто, але можете не переживати, адже саме так і повинно бути. Пам’ятайте про те, що тісто має бути однорідним, якщо це не так, перемішуйте його до появи однорідності.
Підготовка до запіканню
Зараз вам необхідно підготувати чашу мультиварки. Її слід змастити маслом і присипати манкою або борошном. Надлишки крупи необхідно струсити. Тепер у формочку потрібно вилити все тісто і відправити в режим «Випічка» на 1 годину 15 хвилин. Через 75 хвилин бісквіт буде повністю готовий, а ви зможете його дістати.
Зверніть увагу на те, що якщо бісквіт ще не готовий, а це перевіряється за допомогою звичайної зубочистки (її необхідно застромити в тісто, а потім висунути, і якщо вона суха, тісто готове, а якщо волога, то йому ще слід запікатися), його необхідно поставити ще на деякий час в мультиварку.
Останній етап
Коли бісквіт приготується, його потрібно дістати чашу мультиварки і дати йому повністю охолонути. Якщо ви плануєте робити торт, вам необхідно перед тим, як розрізати бісквіт, дати йому постояти протягом 6-12 годин. Якщо ж ви приготували бісквіт для того, щоб просто поїсти, можете починати вживання практично відразу ж після приготування.
А чи знаєте ви, для чого бісквіту після готування необхідно постояти протягом 6-12 годин, якщо він був приготований для торта? В даному випадку варто відзначити, що після 6-12 годин бісквіт перестане кришитися і під час просочування начинкою торта не буде перетворюватися в кашку.
Відгуки про рецепті
На сьогоднішній день існує величезна якість позитивних відгуків про рецепт шоколадного бісквіта на окропі. Коментарі позитивні, люди пишуть про те, що це дуже дивний, доступний і простий рецепт, результат якого просто вражає. У деяких коментарях користувачі згадують про те, що таких високих бісквітів вони ще ніколи не могли зробити, адже висота даної випічки склала 7 див.
Загалом, відгуки досить позитивні, тому ви можете сміливо скористатися цим рецептом з фото шоколадного бісквіта на окропі, який вийде у вас по-справжньому вишуканим. Як ви розумієте, цей рецепт дуже простий, тому ви можете навіть не переживати з приводу того, що у вас щось не вийде!
До речі, не так давно на своєму YouTube-каналі приготуванням такої випічки зайнялася Юлія Смолл. Шоколадний бісквіт на окропі вона готувала приблизно за таким же рецептом, однак там відрізнялися грами води, цукру, борошна. По суті, рецепт точно такий же, тому результат буде аналогічний!
Рецепт від Енді-шефа
Популярний російські блог в інтернеті під назвою «Енді-шеф» не так давно опублікував матеріал, який розповідає про те, як приготувати шоколадний бісквіт.
Отже, в даному випадку вам знадобиться 235 г борошна, 7 г соди, 1 чайна ложка солі, 300 г цукру, два курячих яйця, 65 г какао-порошку, 60 г оливкової олії, 50 грамів вершкового масла, 260 мл молока, 2 чайні ложки ванільного екстракту і одна столова ложка винного оцту.
Як приготувати?
Першим ділом вам необхідно змішати соду, борошно, какао, цукор і сіль. Всю цю суху суміш потрібно акуратно перемішати віночком до однорідного стану. Наступним кроком туди слід відправити два яйця, розм’якшене вершкове масло, ванільний екстракт, оливкова олія, винний оцет і молоко. Що стосується оцту, в даному випадку ви можете використовувати грушевий, яблучний або які-небудь інші варіанти, проте ні в якому разі не бальзамічний, адже він дуже сильний (краще всього брати оцет до 6 %). Всі інгредієнти ретельно перемішуємо з допомогою міксера, щоб уникнути появи будь-яких грудочок.
Отримане кількість тіста можна розділити на два бісквіта. Обов’язково зверніть свою увагу на те, що під час запікання кількість тіста у формі збільшиться вдвічі, тому не здумайте наливати тесту більше, ніж половину форми. Випікати бісквіт необхідно протягом години при температурі духової шафи 175 градусів.
До речі, якщо ви хочете побачити рецепт шоколадного бісквіта на окропі від Енді-шефа, зв’яжіться з ним на його офіційному сайті, адже на даний момент такого варіанту приготування бісквіта у нього немає. Уявіть, що саме ви дасте пораду Енді-шефові, і він найближчим часом опублікує новий матеріал!
Секрети випічки в мультиварці
Ви вже хочете приготувати торт з шоколадного бісквіта на окропі? Для того щоб правильно приготувати бісквіт в мультиварці, зверніть увагу на наступні поради:
- під час приготування ні в якому разі не можна відкривати кришку мультиварки, адже в такому випадку ви можете порушити температурний баланс всередині пристрою, тим самим зіпсувавши страва;
- обов’язково змащуйте чашу соняшниковою олією перед приготуванням;
- якщо ви хочете, щоб ваш бісквіт не розсипався, дайте йому охолонути прямо в чашу мультиварки, а тільки потім діставайте;
- якщо у вашому агрегаті немає режиму «Випічка», не бійтеся замінити його на режим «Смаження»;
- якщо ви хочете приготувати шоколадний бісквіт на окропі без молока, просто замініть молоко на воду: замісіть тісто на воді кімнатної температури, а потім, коли необхідно буде додати окріп, влийте ще необхідну кількість води.
Сьогодні ми обговорили найбільш популярні рецепти приготування шоколадного бісквіта в мультиварці, тому тепер вам необхідно вибрати самий відповідний варіант для вас і приготувати його, щоб порадувати себе і своїх близьких. Приємного апетиту!
