Плаки з минтая
Плаки – грецьке блюдо, яке включає цибулю, помідори, петрушку і оливкове масло. Зазвичай використовується риба або морепродукти в якості білкового компонента. Щоб приготувати філе минтая, запечене з овочами по цьому рецепту вам знадобиться:
- 2 великих цибулини, тонко нарізаних;
- півсклянки оливкової олії;
- 2 склянки крупно порізаної зелені петрушки;
- 2 стебла селери (крупно нарізаних);
- 3 цибулі-порею (нарізати крупно);
- 3 свіжих помідора (скибочками);
- 2 зубці часнику;
- 3 лаврових листа;
- 1 кг філе минтая;
- 2 столові ложки свіжого орегано (подрібненого);
- сіль морська і перець;
- 2 цілих лимона, нарізаного тонкими часточками;
- півсклянки білого вина;
- сік з двох лимонів;
- півсклянки панірувальних сухарів.
Як приготувати плаки з минтая?
Прогрійте до температури 190 градусів духовку. Обсмажте цибулю в оливковій олії до м’якості. Додайте селеру, цибулю-порей, зелень петрушки, помідори, часник і лавровий лист. Обсмажуйте, поки рідина не буде помітно зменшена до половини обсягу. Помістіть рибу у змащену маслом форму для випічки і посипте орегано, сіллю і перцем. Накрийте її овочами і прикрасьте скибочками лимона. Додайте вино і лимонний сік і посипте панірувальними сухарями. Випікайте протягом 45 хвилин. Подавайте до столу і насолоджуйтеся вишуканим смаком.
