Італійська страва з минтая
Багато хто любить готувати вечерю, що складається лише з одного страви, і при цьому виходить досить ситним. Представляємо італійський рецепт запеченого минтая з овочами, смак і аромат якому надають середземноморські приправи. Для його приготування вам знадобиться:
- 250 грамів картоплі;
- 1 бульба фенхеля;
- 1 лимон;
- 250 грамів томатів черрі;
- 1 зубець часнику;
- жменька розмарину (дрібно нарізаного);
- 100 грамів шпинату (молодого);
- 375 грамів філе минтая;
- 0,5 столової ложки оливкової олії;
- морська сіль;
- мелений перець (можна використовувати суміш перців, якщо любите).
Готуємо італійське блюдо
Попередньо розігрійте духовку до 200 °C. Поставте деко в неї, щоб він міг розігрітися.
Очистіть картоплю і наріжте його шматочками. Розріжте навпіл фенхель, потім подрібніть його на 8 скибочок. Розділіть лимон на четвертинки.
Вийміть деко з духовки. Додайте половину столової ложки оливкової олії, картопля, фенхель і лимон. Приправити морською сіллю і перцем. Ретельно все перемішайте. Поставте в духовку і випікайте 25 хвилин.
У той час поки картопля і фенхель обсмажуються, розріжте навпіл помідори черрі. Очистіть і тонко наріжте зубець часнику. Відірвіть листя з гілочок розмарину, подрібніть їх.
Вийміть з духовки деко. Додайте часник і розмарин, змішайте. Покладіть помідори черрі і лимонні дольки. Додайте зверху шматочки рибного філе. Поверніть в духовку і готуйте ще 10 хвилин. Картоплю після цього має стати золотистим, а риба м’якою.
Додайте шпинат в деко і перемішайте все кілька разів. Тепер минтай, запечена в духовці з овочами, готовий. Розкладіть по порційних тарілках, прикрасьте часточками лимона.
