З солодким перцем і м’ясним фаршем
Цей смачний томатний мексиканський суп з квасолею ідеально підходить для ситного зимового обіду. Він має приємний, помірно гострий смак і допомагає зігрітися. Для його приготування вам знадобиться:
- 500 мл відстояної води питної;
- 400 г томатів;
- 500 г будь-якого м’ясного фаршу;
- 2 соковиті моркви;
- 2 солодких перцю;
- 1 ріпчаста цибулина;
- 1 стручок чилі;
- по 1 банку червоною квасолі, іранської томатної пасти і консервованої кукурудзи;
- сіль і олію.
Готують суп так:
- Дрібно нарізану цибулю пасерують у змащеній сковорідці.
- Хвилини через дві до нього додають м’ясний фарш і продовжують обсмажувати.
- Вміст сковороди по черзі доповнюють солодким перцем, морквою, чилі і томатною пастою.
- Все це заливають водою, підсолюють і доводять до повної готовності, не забувши додати квасоля і кукурудзу.
З рисом і фаршем
Цінителям ситних і пряних обідів можна порадити поповнити свою скарбничку ще одним цікавим рецептом. Мексиканський суп з квасолею, фото якого пробуджує апетит, готується з простих і досяжних компонентів, майже завжди є у кожної господині. Щоб його зварити, вам знадобиться:
- 100 г довгого рису;
- 100 г кукурудзи;
- 150 г консервованої квасолі;
- 200 г перекрученої яловичини;
- 2 зубці часнику;
- 1 стручок чилі;
- 1 л томатного соку;
- 30 мл оливкової олії;
- по ½ ч. л. кмину, орегано, кардамону і чорного перцю.
Можна приступити до приготування:
- Рубаний цибулю пасерувати в змащеній сковорідці.
- Хвилини через дві туди ж відправляють яловичий фарш і роздавлений часник.
- Все це обсмажують на помірному вогні, а потім приправляють розтертими спеціями і заливають томатним соком.
- На наступному етапі в загальну ємність висипають попередньо відварений рис, квасоля і кукурудзу.
- Через десять хвилин готовий суп прибирають з плити і розливають по тарілках. Кращим доповненням до даного страві стануть кукурудзяні коржі.
