З авокадо і куркою
Цей густий, ситний і малокалорійний суп можна вводити в раціон тих, що худнуть жінок, які мріють про струнку фігуру. Він відрізняється яскравим виглядом і приємним у міру гострим смаком, тому його неможливо назвати простим або занадто прісним. Щоб приготувати для себе і своїх рідних справжній мексиканський суп з квасолею, вам потрібно:
- 2 охолоджені курячі грудки (без шкіри і кісток);
- 2 цибулини;
- 2 зубці часнику;
- 1 банку консервованих помідорів;
- 1 лайм;
- 1 пучок свіжої кінзи;
- 1 ст. л. оливкової олії;
- ½ Чашки консервованої квасолі (червоної);
- ½ Стручки чилі;
- ½ Чашки консервованої кукурудзи;
- ½ Авокадо;
- сіль, перець і вода.
Готувати суп потрібно так:
- Промиту курятину заливають чотирма склянками води, доводять до кипіння і залишають варитися на повільному вогні.
- Практично відразу в потихеньку вируючий бульйон занурюють цілу цибулину.
- Як тільки м’ясо звариться, його виймають з каструлі і нарізають шматочками. Цибулину також виймають з бульйону, але її просто викидають.
- В гарячий курячий відвар відправляють заправку, зроблену з обсмаженої цибулі, часнику, чилі і томатів.
- Все це доводять до кипіння, доповнюють шматочками курятини, солять, перчать і через пару хвилин прибирають з плити.
- Перед самою подачею в кожну порцію обов’язково додають сік лайма і суміш шинкованої авокадо, рубаною кінзи, кукурудзи й квасолі.
