Важливо прищепити собі таку корисну звичку, як є на обід супи. Страви можуть істотно поліпшити роботу організму. Приготувати смачне перше блюдо досить просто. Для цього можна використовувати майже будь-які інгредієнти: овочі, гриби, бобові, м’ясо курки, свинину, яловичину і, звичайно ж, улюблені спеції. А підбірка перевірених часом рецептів допоможе зробити суп не тільки корисним, але і дуже смачним.
Простий суп на обід з фрикадельками
Необхідні інгредієнти:
- Картопля – 5 штук.
- Свинина – 800 грам.
- Зелена цибуля – 1 пучок.
- Базилік – 0,5 чайної ложки.
- Морква – 2 штуки.
- Мелений перець – 3-4 щіпки.
- Рис – 300 грам.
- Манка – 2 столові ложки.
- Петрушка – 0, 5 пучка.
- Запашний перець – 5 горошин.
- Яйця – 2 штуки.
- Сіль – 1 десертна ложка.
- Цибуля – 1 велика головка.
- Кріп – 1 пучок.
Процес приготування
Зварити суп на обід або обійтися без нього – кожен вирішує для себе сам. Всі ті, хто дбайливо ставиться до свого здоров’я і правильно харчується, звичайно ж, включають в свій раціон смачні і корисні перші страви. Звичайна вода, чай, молоко, каву або сік жодною мірою не можуть замінити собою тарілку гарячого супу. Відмовляючись від першого страви, людина позбавляє свій організм корисних харчових волокон, які сприяють виділенню шлункового соку і згладжують вплив сухої і твердої їжі на внутрішню оболонку ШКТ. Серед великого асортименту потрібно вибрати, який смачний суп приготувати на обід. Пропонуємо просте і в той же час ситне перше блюдо з фрикадельками.
Озброївшись рецептом супу з фото, обід приготувати буде зовсім не складно. Для початку добре промити зерна рису, повторивши процедуру кілька разів. Помістити в каструлю, влити воду і відправити на плиту варитися. Наступні за рецептом супу на обід – фрикадельки з свинини. Шматок м’яса промити в холодній воді і розділити на кілька частин. Потім прокрутити через м’ясорубку. Свіжі молодий цибулю і петрушку промити під проточною холодною водою і струсити. Дрібно нарізати і додати у фарш. Вбити два яйця, поперчити і посолити. Ретельно розмішати всі компоненти фаршу і сформувати з нього невеликі фрикадельки.
Далі за рецептом супу на обід треба перейти до овочів і підготувати їх для варіння. Цибулину, очищену від лушпиння, злегка промити і дуже дрібно нашаткувати. Морква також спершу почистити, помити, а потім нарізати за бажанням кубиками, брусочками або півкільцями. У картоплі зрізати шкірку, добре помити і подрібнити на шматочки. У процесі підготовки овочів не потрібно забувати про рис, як тільки він закипить, каструлю до нього обережно опустити тефтелі з свинячого фаршу.
Дочекатися, згідно з рецептом супу на обід, моменту закипання і варити тефтелі разом з рисом ще двадцять п’ять хвилин на середньому вогні, збираючи з поверхні піну. Після чого в каструлю покласти шматочки картоплі і моркви, а також нашатковану цибулю. Проварити всі інгредієнти супу десять хвилин і всипати до них спеції, зазначені в рецепті супу на обід. Розмішати, спробувати на сіль і, якщо її буде на ваш смак недостатньо, ще трохи посолити. Варити суп, перевіряючи готовність рису, а також картоплі. Незадовго до вимкнення вогню в каструлю викласти дрібно порубаний свіжий кріп. Перемішати і доварити перше страву до готовності. Використовуючи цей рецепт, можна приготувати швидко і смачно суп на обід і нагодувати ним усю родину. Приємного апетиту!
