Мокрий манник
Інгредієнти:
- по 250 мл вершків і кефіру;
- по ¼ кілограма цукру, крупи, муки;
- пара сирих яєць;
- дві столові ложки вершкового масла;
- п’ять грам розпушувача;
- трохи солі;
- для присипки 50 грам пудри з цукрового піску.
Процес приготування:
- Просіяне борошно висипають в глибоку миску, додають сіль, манну крупу, розпушувач і добре перемішують.
- До змішаних сипких продуктів акуратно вливають кисломолочний напій і дають масі настоятися.
- За допомогою блендера збиваються яйця з цукром і ваніліном.
- З’єднують яєчну і борошняну суміш.
- Додають розтоплене масло.
- У змащену форму для випічки виливають готове тісто.
- Випікають близько сорока хвилин при середній температурі.
- Коли випічка охолола, зверху налийте вершки, вони повинні проникнути в пиріг, і лише після цього його прикрашають пудрою.
Деякі поради
- Для приготування смачного десерту використовують якісні інгредієнти з хорошими термінами придатності.
- Щоб пиріг виходив ніжним, крупа для приготування повинна бути нахабною. Для цього її заливають кисломолочним напоєм мінімум на десять хвилин.
- Маргарин або вершкове масло додають в розтопленому вигляді, але вони не повинні бути гарячими.
- Якщо в рецепті вказаний родзинки, попередньо розпарюють. Для цього його на десять хвилин заливають окропом.
- Гасити соду можна не тільки оцтом, але і лимонним соком.
- Готовий пиріг за бажанням прикрашають цукровою пудрою або будь-якими ягодами.
- Готову випічку можна поділити на три коржі змастити кремом улюбленим. Щоб зручно було розрізати, рекомендується це робити, коли манник повністю охолов.
- Ягоди можна використовувати не тільки свіжі, але й заморожені, все залежить від сезону. Смак випічки кілька цим не зіпсується.
- Не у всіх рецептах харчову соду гасять оцтом. Це пов’язано з тим, що дана реакції відбувається, коли з’єднують її з кислим кефіром.
- Перевірити готовність випічки можна за допомогою дерев’яної зубочистки. Нею робляться проколи в різних місцях, якщо вона чиста, без тесту, то пиріг готовий.
Всі підібрані рецепти готуються на манній крупі, а кожна страва має свій неповторний смак. Навіть класичного маннику можна додати пікантності, якщо додати фруктів або ягід.
