Варення з мандаринів і бананів
Інгредієнти
– 2 банана
– мандарини, 1 кг
– вода, 200 мл
– цукор, 1 кг
– свіжовичавлений сік з 1 лимона
1. З мандаринів знімаємо шкірку, видаляємо насіння, якщо вони є. Нарізаємо м’якоть мандаринів на кубики невеликого розміру. Пересипаємо їх цукром.
2. Після виділення соку ставимо мандарини на вогонь, доливаємо воду. Довівши до кипіння, повільно варимо 15 хвилин.
3. Знімаємо з вогню, ставимо остигати. Процедуру варіння повторюємо через 3-4 години.
4. Банани чистимо, ріжемо кружальцями. Вичавлюємо сік з лимона. І банани, і сік додаємо до мандаринам.
5. Варимо ще 10-15 хвилин, так само повільно. Весь час помішуємо.
6. Ставимо каструлю остигати. Після того, як її вміст повністю охолоне, повторюємо процедуру варіння.
7. За цей час волога повинна випаруватися наполовину, а бананів більше не залишиться, так як вони перейшли у стан пюре.
8. Знову остуджуємо варення і бачимо, що воно загусло. Значить, пора розфасовувати і переводити на зберігання.
