Макарони з молоком і сиром
Це блюдо сміливо можна віднести до розряду вишуканих страв. Макарони з молоком і сиром на сковороді виходять приголомшливо ніжними і дуже смачними. Пікантна нотка часнику надає страві додаткову принадність. Приготування макаронів в сирно-молочному соусі не займе у вас більше 20 хвилин, якщо ви будете одночасно відварювати основний інгредієнт і робити підливку.
Складові для двох порцій вишуканої страви:
- один стакан свіжого молока;
- столова ложка борошна;
- 250 грам макаронів будь-якої форми;
- неповний склянку твердого сиру, подрібненого на крупній тертці;
- столова ложка вершкового масла;
- перець мелений чорний, сіль;
- невелика головка ріпчастої цибулі;
- цибуля зелена (для подачі).
Приготування макаронів в молочно-сирному соусі
Потрібно підготувати основний інгредієнт. Відваріть макарони до стану аль денте, після чого промийте під проточною водою.
Цибулю і часник звільніть від лушпиння, а потім подрібніть: перший нарубайте дрібними кубиками, а другий пропустіть через спеціальний прес.
Вершкове масло викладіть в глибоку сковороду. Добре нагрійте ємність на середньому вогні. У розтоплене масло викладіть часник і цибулю. Обсмажуйте, періодично помішуючи, до м’якості овочів. Тепер насипте борошно. Готуйте, постійно помішуючи, ще протягом однієї хвилини. Зніміть ємність з вогню.
Інтенсивно помішуючи вміст сковороди ложкою, тонкою цівкою влийте молоко кімнатної температури. У вас повинна вийти однорідна маса без борошнистих грудок. Поверніть отриману підливку на плиту. Варіть протягом 5 хвилин. За цей час соус повинен досить загуснути. Додайте тертий сир. Постійно помішуючи підливку, дочекайтеся повного розплавлення інгредієнта.
Промиті макарони покладіть на сковороду з молочно-сирним соусом. Додайте мелений чорний перець і сіль за смаком. Добре перемішайте всі інгредієнти, після чого прогрійте їх протягом 1-2 хвилин на повільному вогні.
Розподіліть гаряче страву по порційних тарілках, а потім посипте дрібно нарізаною зеленою цибулею.
