Ледачі вареники з сиром та картоплею
Такі вареники не тільки смачні, вони є дуже вдалим способом реабілітації картопляного пюре, що залишилося від вчорашнього обіду.
Щоб приготувати несолодкі ліниві вареники без яєць, нам знадобиться:
- картопляне пюре – один кілограм;
- борошно – 300 грамів;
- сир – 100 грамів;
- сіль і перець – за смаком.
Як приготувати
Натремо сир на дрібній тертці і перемішати його з картопляним пюре. Якщо необхідно, підсолимо масу і поперчимо. Поступово перемішуючи, введемо борошно невеликими порціями. Ретельно розподіляйте борошно, щоб уникнути виникнення несмачних борошняних грудочок.
Отримане пластичне тісто перетворюємо в джгут діаметром один-два сантиметри. Нарізаємо джгут на безліч частин, довжина яких приблизно 1 сантиметр. Кожен отриманий напівфабрикат ретельно обвалюємо в борошні.
У каструлі кип’ятимо воду, солимо її і викладаємо наші вареники в окріп. Стежимо за тим, щоб їм не було тісно в каструлі, і всі вони не злиплися в суцільний клубок.
Потримаємо їх в помірно киплячій воді хвилину, після того, як всі ліниві вареники без яєць виявляться на поверхні води.
Виймаємо готові вареники шумівкою на тарілку і подаємо з маслом або сметаною. Також можна додати до готового блюда обсмажений на маслі цибулю. Добре поєднуються такі вареники з маринованими овочами і всілякими солодкими соусами.
