З сиром і манкою
Завдяки манки і крохмалю, що входять до складу тіста для цих вареників, страва має ніжну пухку консистенцію і досить цікавий смак. Такі ліниві вареники стануть прекрасним десертом, якщо ви приготуєте.
Для цього вам потрібні наступні продукти:
- двісті п’ятдесят грамів сиру;
- манна крупа – сорок грамів;
- цукор – 1-2 столові ложки;
- три чверті столової ложки крохмалю;
- половина чайної ложки солі.
І як у всіх попередніх випадках, спочатку наповнюємо каструлю водою (1 літр) і ставимо на плиту, щоб вода закипіла. Також не забуваємо підсолити воду для вареників. Поки доходить вода, ми займемося приготуванням пластичної основи для ледачих вареників.
Дрібно розіб’ємо сир блендером або протремо його крізь сито. У глибокій мисці перемішати сир, сіль і цукор. Додамо до отриманої суміші крохмаль і введемо всю манку, зазначену в рецептурі. Після введення цих інгредієнтів тісто стане щільним, і його можна буде вимішувати руками.
Тісто відщипуємо від загального пласта. Скачуємо з шматочка кулька діаметром півтора сантиметра і поміщаємо кульку на дощечку, присипану борошном. Продовжуємо дію до тих пір, поки вся норма тесту не перетвориться в акуратні однакові кульки.
Швидше за все, до кінця цього заняття вода скипіла, і настав час приступити до безпосереднього приготування ледачих вареників з манки і сиру, а саме – зварити їх в окропі.
Висипаємо кульки з тіста в каструлю і з допомогою шумівки або лопаточки відокремлюємо їх від дна каструлі, щоб не пристали. Варити вареники потрібно на помірному вогні. Як тільки вони піднімуться на поверхню, вичікуємо дві-три хвилини і виймаємо на тарілку. Це можна зробити двома способами: скористатися шумівкою або просто злити воду з каструлі. Подати готову страву можна з топленим вершковим маслом, зі згущеним молоком, з конфітюром та іншими солодкими добавками.
