Котлети з начинкою: список інгредієнтів
Рецепт курячих котлет з підливою в духовці трохи незвичайний. У кожній котлеті ховається сюрприз у вигляді шматочка сиру, який тане і стає еластичним.
Щоб приготувати самі котлети, потрібно взяти:
- 500 грам фаршу;
- 200 мл молока;
- пару зубчиків часнику;
- 150 грам батона, без скоринок;
- половину чайної ложки солі;
- невелику цибулину;
- 70 грам твердого сиру;
- будь-які спеції.
Для створення смачної підливи потрібно взяти:
- столову ложку борошна;
- дві столові ложки томатної пасти;
- п’ять ложок сметани;
- 300 мл води;
- сіль і спеції.
Також можна додати дрібку цукру для більш витонченого смаку.
Як приготувати котлети в духовці?
Для початку молоко підігрівають, але не доводять до кипіння. Заливають їм шматочки батона. Залишають так хвилин на десять. Цибуля натирають на тертці або ж подрібнюють за допомогою блендера. Кладуть його до хліба, додають безпосередньо фарш. За допомогою преса видавлюють зубчики часнику відразу в миску з іншими інгредієнтами, додають сіль і спеції. Розмішують фарш руками не менше трьох хвилин, можна навіть кидати його на дно миски. Це допоможе фаршу стати більш еластичним.
Сир ріжуть брусочками. Беруть трохи фаршу, формують з нього корж, на середину ховають сир, скачують котлету.
На деко кладуть пергамент, викладають отримані котлети. Духовку розігрівають до 180 градусів.
Починають готувати підливу. Для цього в сотейник кладуть борошно, обсмажують її швидко, помішуючи. Додають сметану і томатну пасту, доповідають будь-які спеції. Коли підлива закипить, її вимикають. Вливають отриманий соус до котлет і відправляють деко в духовку на сорок хвилин. Соус в процесі приготування стає густим.
