Котлети з овочевою підливою
Такі котлети можна подавати і без гарніру, так як в самій підливі є овочі. Для приготування потрібно взяти:
- кілограм фаршу;
- дві головки цибулі;
- дві столові ложки майонезу;
- три шматка хліба;
- молоко для вимочування хліба;
- спеції;
- два яйця;
- трохи борошна;
- рослинна олія для змащування форми.
Для підливи беруть:
- одну моркву;
- головку цибулі;
- один болгарський перець будь-якого кольору;
- дві столові ложки томатної пасти;
- 300 мл води;
- спеції за смаком, наприклад мелений перець.
Для початку шматочки хліба вимочують у молоці, віджимають. Додають до фаршу. Цибулю також пропускають через м’ясорубку. Додають обидва яйця, майонез, спеції. Фарш ретельно розмішують. Котлети формують руками, обвалюють їх у борошні.
Форму для запікання змащують маслом, складають котлети. Духовку розігрівають до двохсот градусів. Ставлять котлети на десять хвилин.
Починають готувати підливу. Для цього моркву труть на крупній тертці, цибулю і перець ріжуть кубиками. Все обсмажують на рослинному маслі. Томатну пасту розводять водою і виливають до овочів. Ретельно розмішують і нагрівають. Дістають з духовки котлети, поливають їх соусом і ставлять ще на тридцять хвилин.
Ніжні котлети з курячого фаршу – це завжди смачно. Але коли їх готують відразу в підливці, це ще й швидко. Адже таким рецептом можна відразу отримати і ніжне м’ясне блюдо, соус для гарніру. З цієї причини такі котлети з підливою часто супроводжують гарніром з круп, макаронів або картопляного пюре.
