Прикрасити святковий стіл можна за допомогою вишуканих страв і делікатесів. Наприклад, куркою з картоплею в утятнице в духовці, канапе з червоною або чорною ікрою, а також незвичайними закусками і рибними стравами. У цій статті ми розповімо вам як правильно приготувати курку, щоб м’ясо вийшло ніжним, соковитим і ароматним.
Рецепт курки з картоплею в утятнице
Даний рецепт забирає набагато більше часу, ніж приготування м’ясних страв на плиті або в мультиварці. Але результат повністю виправдовує витрачений час і сили. Оскільки всі продукти поміщаються в гусятницю сирими, м’ясо виходить надзвичайно ніжним і тане в роті.
Отже, необхідні для рецепта продукти:
- курка – 1 кг;
- середній картопля – 10 шт.;
- маргарин – 100 грам;
- пшеничне борошно – 100 грам;
- курячий бульйон – 500 грам;
- яйце – 1 шт.;
- сіль;
- перець;
- кілька часточок часнику;
- вода для замішування тіста;
- спеції для курки.
Як приготувати курку з картоплею в утятнице?
Розіб’ємо приготування на наступні етапи:
- в першу чергу необхідно випатрати тушку курки і ретельно промити від крові;
- потім чистимо, миємо й нарізаємо картоплю на великі кільця;
- чистимо і подрібнюємо зубчики часнику;
- піднімаємо і обмазуємо шкірку курки розтопленим маргарином і часником;
- робимо це ж дію усередині тушки і втираємо в шкіру спеції, сіль і перець;
- з допомогою зубочисток надаємо курці красиву форму;
- тепер викладаємо в гусятницю шар картоплі і заливаємо його невеликою частиною курячого бульйону;
- перед тим як додати м’ясо, його необхідно обсмажити на сковороді до появи золотистої скоринки;
- далі з просіяного борошна і води готуємо тягуче тісто, щоб курка могла запектися у власному соку;
- викладаємо тушку до картоплі, накриваємо кришкою і закорковуємо її отриманим тестом;
- поверх тіста наносимо яєчний білок за допомогою спеціальної силіконової щіточки;
- розігріваємо духовку до 200 градусів і відправляємо в неї гусятницю на 1-1.,5 години.
Після закінчення призначеного часу, вимикаємо духовку, але не дістаємо курку. Таким чином, м’ясо трохи настоїться і вийде ніжним і ароматним.
Перед подачею до столу, курку викладають на картоплю, прикрашають зеленню петрушки, кропу і додають трохи сметани.