Автентична курка по-японськи. Рецепт з фото, докладною інструкцією
Комбінація солодкого меду і пекучого імбиру утворює пікантний дует, гармонійно вписується в концепцію азійських кулінарії. Куряче філе разом з соусом стане приємним доповненням обіду.
Використовувані продукти:
- 300 г безкісткових курячих стегон;
- 60 мл соєвого соусу;
- 50 мл саке;
- 50 г меду;
- 10 г тертого імбиру;
- насіння кунжуту.
Процеси приготування:
- Наріжте м’ясо акуратними скибочками.
- В окремій ємності збийте соєвий соус, мед і саке, приправте імбиром.
- Маринуйте курку по-японськи протягом 30-45 хвилин.
- Нагрійте сковорідку на середньому вогні обсмажуйте м’ясо на оливковій олії.
- Готуйте м’ясне частування до утворення хрусткої скоринки.
Подавайте готове ласощі з розсипчастим рисом, гречаною локшиною. Прикрасьте блюдо залишками солодкуватого маринаду, розсипом кунжутних зерен. Використовуйте додатково подрібнений зелений лук.
Незвичайна закуска до пива. М’ясні шматочки карааге
Карааге — просте частування, яке гармонійно впишеться в концепцію святкової вечірки. Ароматні кульки стануть живильним доповненням свят, фуршетів.
Використовувані продукти:
- 450 г курячих стегон без кісток;
- 50 г картопляного крохмалю;
- 25 г тертого імбиру;
- 75 мл соєвого соусу;
- 30 мл саке;
- 1-2 зубчики часнику.
Процеси приготування:
- З допомогою віночка збийте соєвий соус з алкогольним саке, приправити тертим імбиром, подрібненим зубчиком часнику.
- Додайте курку, потім перемішайте, щоб рівномірно розподілити скибочки в пікантному маринаді.
- Накрийте харчової плівкою, відкладіть на 45-60 хвилин. М’ясо наріжте хаотичними скибочками, посипте борошном.
- Фритюрницю з маслом нагріти до 190 градусів, із допомогою кулінарних щипців опускайте курячі шматочки в киплячу рідину на 50-80 секунд.
Подавайте готову страву з картоплею, часточками кислого лимона. Додатково приготуйте заправку на основі хрону і васабі. Гурмани, які віддають перевагу ніжний смак пекучому присмаком, запасіться соєвим соусом.
