Шашлик “як у Японії”! Якіторі з ріпчастою цибулею

Японські страви з курки не обмежуються простими ласощами, подаються з рисом або тонкою локшиною. Ніжне м’ясо використовується як заготовка для соковитого шашлику в азіатському стилі.

Використовувані продукти (для м’яса):

  • 570 г курячих стегон без кісток;
  • 2-3 репчатых лука.

Для соусу:

  • 110 мл соєвого соусу;
  • 90 мл міріна;
  • 30 мл саке;
  • 30 мл води;
  • 60 г коричневого цукру.

Процеси приготування:

  1. У маленькій каструлі підігрійте соєвий соус, додайте мірін, саке, воду.
  2. Приправте ароматну комбінацію інгредієнтів коричневим цукром.
  3. Після кип’ятіння зменшіть вогонь до мінімуму і тушкуйте, поки кількість рідини не зменшиться в два рази.
  4. Акуратно наріжте куряче м’ясо, нанизуйте по черзі з кільцями цибулі на тонкі бамбукові шпажки.
  5. Готуйте на грилі 5-6 хвилин, після змастіть ароматні заготовки приготованим соусом, продовжуйте запікати 3-4 хвилини.

Урізноманітнити рецепт курки по-японськи можна, скориставшись арсеналом свіжих овочів. Прикрасьте шпажки болгарським перцем, соковитими часточками томатів, кільцями кабачків або баклажанів.

Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7