Слойки з горіхами і яблучним варенням
Ця рум’яна і дуже ароматна випічка готується на основі купленого тесту, що дозволяє суттєво скоротити процес. Щоб пригостити нею своїх рідних і друзів, вам обов’язково знадобиться:
- 200 г яблучного варення з апельсином.
- 900 г листкового дріжджового тіста.
- 100 г почищених волоських горіхів.
- 50 г мигдальних пелюсток.
- 1 яйце.
- Кориця і цукор.
Готуються такі слойки з яблучним варенням дуже швидко. Розмерзається тісто розкачують досить тонким пластом і нарізають на однакові квадрати. Кожен з них наповнюють начинкою, зробленої з яблучного варення і рубаних обсмажених горіхів, згортають конвертом, змазують збитим яйцем, посипають цукром, корицею і мигдалевими пелюстками. Отримані вироби залишають на расстойку і печуть при стандартній температурі до легкого зарум’янювання.
Бісквітний рулет
Ніжна і м’яка випічка з варенням, рецепт якої напевно виявиться у вашому особистому кулінарної колекції, обов’язково сподобається і великим, і маленьким ласунам. Вона готується на основі бісквітного тіста, замішаного на йогурті, та довго зберігає первісну свіжість. Щоб побалувати нею своїх домашніх, вам знадобиться:
- 250 г густого варення.
- 250 мл йогурту.
- 1 склянку дрібного цукру.
- 1,5 чашки звичайного білого борошна.
- 2 сирих яйця.
- По 1 ч. л. ваніліну і соди.
- Пісне масло (для змащування листа).
Соду гасять йогуртом, а потім доповнюють сирими яйцями, збитими з цукровим піском. Все це ароматизують ваніліном, перемішують неодноразово з просіяним борошном і розподіляють по листу, выстланному пергаментом і змащеного олією. Випікають основу для простого рулету з варенням в духовці, розпеченій до 200 0C. Хвилин через вісім подрумянившийся корж акуратно відокремлюють від пергаменту і змащують ягідною начинкою. Отриману заготівлю згортають рулетом і декорують за власним розсудом. Перед вживанням його повністю охолоджують і нарізають порціонними шматками.
