Пампушки
Ці смачні вироби з дріжджового тіста обсмажують у фритюрі. Завдяки цьому вони набувають апетитну хрустку скоринку, що приводить в невимовне захоплення маленьких ласунів. Щоб зробити рум’яні пончики з варенням, вам потрібно:
- 50 г дріжджів.
- 1 чашка незбираного молока.
- 2 склянки звичайної білої муки.
- 1 яйце.
- ¼ Пачки масла.
- ½ Ч. л. солі.
- 2 ст. л. цукру.
- Варення, пісне масло і солодка пудра.
Звичайно, дріжджові пончики складно назвати випічкою з варенням на швидку руку, але вони варті того, щоб витратити на їх приготування трохи вільного часу. Починати процес необхідно з обробки молока – його підігрівають, а потім з’єднують із цукром, дріжджами і розтопленим маслом. Все це доповнюють сіллю, яйцем і просіяного борошном, перемішують і залишають підходити. Години через два готове тісто розкачують пластом і вирізують з нього кола. Кожен з них наповнюють варенням, оформляють у вигляді кульок і залишають на расстойку. Через тридцять хвилин пончики обсмажують у фритюрі, викладають на паперові рушники і обсипають солодкої пудрою.
