Користь і шкода білого хліба. Який хліб корисніше

Білий хліб домашній

Навіть не маючи будинку хлібопічки, ви можете побалувати себе і своїх близьких смачним свіжим хлібом.

Приготувати його зовсім не складно. Як і в кращих пекарнях, ми будемо використовувати лише п’ять інгредієнтів:

• борошно пшеничне – 500 г (в тісто), 150 г (на стіл);
• тепла вода – 300 мл;
• сіль – 9 м;
• дріжджі сухі – 10 г;
• рослинне масло – 1 ст. л.

Приготування:

1. Борошно просіяти два рази, додати до неї сіль і дріжджі і ретельно перемішати віночком.
2. Додати теплу воду і ретельно перемішати.
3. Стіл присипати борошном і почати заміс. Спочатку тісто буде липким і клеїтися до рук, але по мірі виділення клейковини стане еластичним. Вимішувати слід не менше 15 хвилин.
4. Миску змастити маслом, викласти в неї тісто, накрити рушником і поставити в тепле місце на 1 годину.
5. Коли тісто підійде і збільшиться приблизно в 2 рази, перекласти його у форму, присипати борошном і залишити, щоб підійшло на 20-30 хвилин.
6. Розігріти піч до 230 градусів, зменшити до 200 і обережно помістити форму в духовку. Випікати 35-40 хвилин.
7. Готовий хліб остудити на решітці.